私家红烧牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.选用牛肋条肉。
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  第二步
  2.葱切段，姜切片。
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  第三步
  3.准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。
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  第四步
  4.将牛肉洗净后切成块。
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  第五步
  5.牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
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  第六步
  6.另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。
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  第七步
  7.再下入葱姜继续煸炒。
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  第八步
  8. 加入一勺豆瓣酱。
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  第九步
  9.煸炒均匀。
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  第十步
  10.加入开水后再加入 酱油、糖、料酒。
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  第十一步
  11. 将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。
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  第十二步
  12.大火煮开，转小火，焖至 1小时。
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  第十三步
  13.加入盐再焖至30分钟即可。