让人怀念的宫保肉丁

具体步骤

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  第一步
  1.大葱切段，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，大蒜切末，花生米用油炸熟，
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  第二步
  2.调一碗糖醋汁（用料是白糖、生抽和淀粉各1勺，料酒2勺，醋3勺，盐和鸡精少许）搅拌均匀，
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  第三步
  3.猪瘦肉切丁，加入料酒和生抽腌10分钟，炒前用淀粉和油抓匀，
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  第四步
  4.锅中倒油，中火加热，下胡萝卜丁炒至六成熟，盛出备用，
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  第五步
  5.锅中倒油，小火加热，下肉丁滑散，
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  第六步
  6.然后转中火炒至断生，盛出备用，
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  第七步
  7.锅中倒油，中火加热，下蒜末和郫县豆瓣酱炒香，
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  第八步
  8.下肉丁翻炒，
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  第九步
  9.下葱段翻炒，
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  第十步
  10.下胡萝卜丁翻炒，
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  第十一步
  11.炒至胡萝卜全熟，
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  第十二步
  12.倒入糖醋汁，下入黄瓜丁翻炒，
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  第十三步
  13.炒至汤汁收浓，下花生米翻炒均匀即可。