香豆子花卷

具体步骤

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  第一步
  1.主料：香豆子、面粉 辅料：植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱
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  第二步
  2.把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团
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  第三步
  3.加盖，发酵快3倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会
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  第四步
  4.将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼
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  第五步
  5.在面饼上刷上植物油，撒上香豆子粉和少许盐
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  第六步
  6.卷起来
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  第七步
  7.切成剂子
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  第八步
  8.将两个压在一起
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  第九步
  9. 压一下中间对折，左手向后拧右手向前拧，右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈，在下面捏死即可
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  第十步
  10.把蒸翕铺上白菜叶子，加花卷坯在醒10分钟左右
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  第十一步
  11. 蒸锅加水大火烧开，加蒸翕大火蒸25分钟
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  第十二步
  12.关火2分钟后取出即可