常吃不腻的豆腐脑

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

• 黄豆 ：100

辅料

• 麻油 ：适量
• 内酯 ：3
• 葱 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄豆浸泡在水里泡一夜，放入豆浆机加适量的水，加工成豆浆过滤杂质和泡沫
• 
  第二步
  2.过滤杂质和泡沫
• 
  第三步
  3.准备一个保温的容器，放入内酯，用温水将内酯融化，比例是1000克豆浆用3克内酯
• 
  第四步
  4.将大概90度的开水倒入放量内酯的保温容器内，盖上盖子，静置15分钟
• 
  第五步
  5.热腾腾的豆腐脑做好了
• 
  第六步
  6.把豆腐脑装入碗，淋上生抽、麻油，撒上虾皮、榨菜丁、葱花，即可食用

烹饪技巧

• 比例是1000克豆浆用3克内酯。

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