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自制香菇豆腐汤
自制香菇豆腐汤

自制香菇豆腐汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 油 :适量
  • 香菜适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 自制香菇豆腐汤的做法图解一
    第一步
    1.豆腐切小块
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解二
    第二步
    2.水烧开,放点点盐,下入豆腐焯熟,盛出备用
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解三
    第三步
    3.鲜香菇去蒂洗净
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解四
    第四步
    4.切片
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解五
    第五步
    5.香菜和葱切碎备用
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解六
    第六步
    6.热锅凉油,油热下入葱花爆香
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解七
    第七步
    7.下入切片的香菇翻炒,这个时候香菇不怎么好炒
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解八
    第八步
    8.放入生抽和老抽,再炒香菇感觉就很好炒了,香菇变软了
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解九
    第九步
    9.香菇变软后放清水,我水放的不多
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解十
    第十步
    10.放入焯好的豆腐,盖盖烧开
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解十一
    第十一步
    11.开锅之后淋入淀粉勾芡,等烧开
  • 自制香菇豆腐汤的做法图解十二
    第十二步
    12.最后放入切好的香菜,关火出锅

烹饪技巧

  • 做快手汤的时候淋点淀粉可以让汤的口感和色泽都提升很多,这次没放紫菜,因为香菇真的已经很鲜了~

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