妈妈教我做戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.先将蛋黄和蛋白分开,分别用两个较大的容器装着。
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  第三步
  3.蛋黄加入玉米油拌匀。
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  第四步
  4.加入牛奶拌匀。
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  第五步
  5.筛入低筋面粉和栗米粉，翻拌均匀成蛋黄糊。
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  第六步
  6.蛋白加入细砂糖打至硬性发泡，即纹路明显且光滑雪白,提起打蛋头，尾端呈坚挺三角状。
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  第七步
  7.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,从底部向上切拌均匀，不要画圈，避免消泡。
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  第八步
  8.拌好后倒入余下的蛋白中，从底部向上切拌均匀。
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  第九步
  9.这是拌好后的。
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  第十步
  10.将拌好的蛋糕糊倒入模具内，抺平表面，用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来.放进预热好的烤箱,165度,烤40分钟。（温度和时间请按自家烤箱的情况自行调节）
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  第十一步
  11.这是刚烤好的，因为这个模具比较重，烤好后我没有倒扣。