十分诱人的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备无水无油的干净容器，鸡蛋蛋清和蛋黄分别装在两个容器中。
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  第二步
  2.打蛋器打蛋白，起大泡的时候加入三分之一的糖，继续打到比较细腻时再加入三分之一的糖，继续打，打到能缓慢流动时再加三分之一。一直打到干性发泡。
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  第三步
  3.打好后的蛋白霜大概就是这个样子了 。
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  第四步
  4.蛋黄打散，加少许油和牛奶搅拌均匀。
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  第五步
  5.筛入低筋面粉拌成面糊，不要搅拌，上下翻动就好了，要不容易起筋。
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  第六步
  6.加入1/3打好的蛋白霜,搅拌均匀。
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  第七步
  7.把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里.继续搅拌均匀。
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  第八步
  8.倒进烤盘中,向下摔几次,目的是摔出里边的大气泡
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  第九步
  9.烤箱140度40分钟,具体的要看自家烤箱的脾气。
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  第十步
  10.倒扣,等待冷却下来。
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  第十一步
  11.这样就可以切开来吃了。