家常菜糖醋素鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.23 10:30

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主料

• 素鸡 ：1个

辅料

• 生抽 ：2勺
• 水 ：半碗
• 白糖 ：1勺
• 蒸鱼豉油 ：1勺
• 葱 ：适量
• 上品浙醋 ：3勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.除了葱，将所有辅料调匀。
• 
  第二步
  2.将素鸡均匀切成不厚不薄的片，葱切段。
• 
  第三步
  3.起油锅，将素鸡平摊放入不粘锅中小火煎。
• 
  第四步
  4.煎两分钟后用筷子夹起一块块翻面。
• 
  第五步
  5.继续翻面煎，煎至两面都有有均匀的蜂窝状。
• 
  第六步
  6.倒入第一步骤调好的配料，盖上锅盖改中火。
• 
  第七步
  7.锅内汤汁剩余不多时改成小火，加入香葱，拌匀出锅。

烹饪技巧

• 素鸡切片要均匀，煎的时候自己掌握好火候，太旺容易焦，小火煎的时间又太长。

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