口感好的梅菜扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，梅菜用清水泡半小时，再洗净。
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  第二步
  2.白糖，料酒，生抽调成汁，备用
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  第三步
  3.五花肉用开水煮至用筷子可以穿的过就行。
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  第四步
  4.趁肉还是热的，放到调好的汁里，均匀的滚上颜色
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  第五步
  5.把梅菜切碎备用。
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  第六步
  6.再把猪皮朝下，煎一下五花肉（注意猪皮遇到油会溅的很厉害，要小心别被溅到）
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  第七步
  7.把煎好的五花肉切好，皮朝下放在盘里。
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  第八步
  8.把梅菜炒一下，再把刚刚调肉的汁倒下一起炒。
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  第九步
  9.再把炒好的梅菜放到肉上面，压紧。
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  第十步
  10.上蒸笼里蒸，蒸一个小时左右，肉才会烂。
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  第十一步
  11.再把蒸好的肉，拿个盘子倒扣过来，就完成了。