简单易做的焦糖布丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

• 牛奶 ：100ml
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 焦糖浆 ：适量
• 细砂糖 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.容器底部倒一层熬好的焦糖浆，内壁抹一层黄油易脱膜。
• 
  第二步
  2.把糖倒入牛奶，隔水加热至糖熔化，冷却后加入鸡蛋，打匀后过筛两三次，静置半小时。
• 
  第三步
  3.烤盘注入热水，高度最好超过布丁模的一半（这点我做不到，所以花了多一倍的时间来烤）165度，我用了一个小时，如果是大烤箱且水能超过一半的，用半小时就差不多了。
• 
  第四步
  4.烤至布丁凝结，冷藏后食用更佳。
• 
  第五步
  5.倒出后底部的焦糖浆会流下来，若觉得不够再添也行啦。

烹饪技巧

• 烤时水没过半，怎么都不凝，后来温度调到180，多烤了半小时才搞定。

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焦糖布丁

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包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

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