手握鸡排寿司

具体步骤

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  第一步
  1.1.鸡肉一份。 2.面包糠适量。 3.鸡蛋2个。 4.淀粉一份。
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  第二步
  2.5.将鸡肉片成片，用腌料腌制起来。最好是过夜使用，方便入味。 6.将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。 7.再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。 8.之后裹上一层面包糠即可。
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  第三步
  3.9.将所有的鸡排整好后待用。 10.锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度。 11.将需要食用的量放入锅内炸制，可以现做现吃，这样口感好。 12.炸至金黄，沥油食用。
• 第四步
  4.1.炸好的鸡排一份。 2.海苔适量。 3.米饭一份。大米和糯米的比例1.5:1制作，水量米的杯子2杯，软硬度刚好。
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  第五步
  5.4.米饭放入白糖、食盐、白醋，铲拌均匀。比例按各家口味，我家制作一般糖多，醋的量是隐约有醋味，食盐少量。 5.取一碗水放在手边，方便制作时候沾水放粘。 6.海苔用剪刀剪长条，做裹寿司用，鸡排按照握寿司大小切片，忘记拍照了。 7.手沾水后，取拌好的饭放在手中握自己感觉合适的大小饭团备用。
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  第六步
  6.8.将切好的鸡排，盖在握好的寿司饭团上。 9.取一条海苔缠在饭团上，即可制好手握鸡排寿司，逐个做好，即可食用。