家常酱爆回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.黄豆酱加少许水稀释备用。
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  第三步
  3.取葱白斜切成段。
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  第四步
  4.将五花肉洗净，入加了花椒、香叶、葱姜料酒的冷水中煮开。
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  第五步
  5.煮至肉能用筷子穿透。
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  第六步
  6.将煮好的肉取出放凉。
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  第七步
  7.切成约三毫米的大片
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  第八步
  8.锅中加适量油，入姜片炒香。
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  第九步
  9.加入五花肉。
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  第十步
  10.充分煸炒，使五花肉出油，外表略带黄色，加入葱段。
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  第十一步
  11.炒出葱香味后，加入调好的黄豆酱汁。
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  第十二步
  12.让肉和葱吸收酱香味，加入少许干红椒。
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  第十三步
  13.大火收汁。
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  第十四步
  14.加少许鸡精出锅。