「念念不忘」麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.23 09:07

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主料

• 豆腐 ：530

辅料

• 糖 ：适量
• 老干妈辣椒酱 ：适量
• 香菜 ：适量
• 生粉 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所以食材：豆腐、老干妈辣椒酱、姜、蒜、葱花、香菜。
• 第二步
  2.将豆腐倒出冲水后切成小块。
• 
  第三步
  3.烧热锅倒适量橄榄油，放入姜蒜爆出香味。
• 
  第四步
  4.加入一勺子老干妈辣椒酱，略炒。
• 
  第五步
  5.倒入豆腐，翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.转入砂锅，注入适量开水略煮。
• 
  第七步
  7.调入适量盐、糖、胡椒粉、鸡精后勾生粉芡。

烹饪技巧

• 个人感觉做麻婆豆腐最好选用嫩豆腐。

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麻婆豆腐

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