「懒人版」红烧鱼

具体步骤

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  第一步
  1.罗非鱼清理内脏，刮去鱼鳞，洗干净
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  第二步
  2.用刀在鱼背上划几刀，抽出鱼线
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  第三步
  3.鱼身上抹一遍盐，用料酒、葱、姜、大料腌制30分钟
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  第四步
  4.锅中放油，放入鱼煎炸
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  第五步
  5.一面定型后，煎炸另一面
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  第六步
  6.两面煎好后，盛出备用
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  第七步
  7.锅中放油，放葱姜和大料
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  第八步
  8.加酱油、老抽和醋，煮开
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  第九步
  9.放开水
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  第十步
  10.水开后，放入炸好的鱼，中火炖20分钟
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  第十一步
  11.盛出开吃