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好吃的东北炖菜
好吃的东北炖菜

好吃的东北炖菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.04 01:09

东北炖菜的一道特别的美食,这道美食深受东北当地人的喜欢,所以如果你去过东北,那你就会发现东北的大街小巷里都有卖这道美食的店铺,并且这道菜的价格也十分便宜。东北炖菜的制作方法十分简单,没有什么难度,所以不会做这道美食的人,快来学会吧。

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主料

辅料

  • 香叶 :5片
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 小米椒 :适量
  • 大蒜子 :1颗
  • 老抽 :3汤勺
  • 花椒1汤勺
  • 油 :适量

具体步骤

  • 好吃的东北炖菜的做法图解一
    第一步
    1.四季豆洗净 掰成段
  • 好吃的东北炖菜的做法图解二
    第二步
    2.土豆切块
  • 好吃的东北炖菜的做法图解三
    第三步
    3.调料图:大蒜子 花椒,香叶,小米椒(不喜欢吃辣可以不要放辣椒)
  • 好吃的东北炖菜的做法图解四
    第四步
    4.肉切块(炖菜的肉要稍大块,不要切丝或者薄片)肉焯水洗净沥干备用
  • 好吃的东北炖菜的做法图解五
    第五步
    5.热锅放调料
  • 好吃的东北炖菜的做法图解六
    第六步
    6.放沥干水的肉块,炒一分钟
  • 好吃的东北炖菜的做法图解七
    第七步
    7.放豆角,大火炒2到3分钟
  • 好吃的东北炖菜的做法图解八
    第八步
    8.放土豆块,再炒2到3分钟
  • 好吃的东北炖菜的做法图解九
    第九步
    9.加水,水量要与菜平行,或者没过菜,加老抽,盐,鸡精。盖上锅盖煮20分钟左右
  • 好吃的东北炖菜的做法图解十
    第十步
    10.汤汁煮得快干的时候,关火
  • 好吃的东北炖菜的做法图解十一
    第十一步
    11.关火后不要马上装碗,盖上锅盖焖2分钟再装,这样的目的是更入味
  • 好吃的东北炖菜的做法图解十二
    第十二步
    12.2分钟后装盘完成

烹饪技巧

  • 1、肉块一定得先用开水焯一下,沥干水再炒,这样煮后才不会有白沫。真忘记焯了,煮开后自己就打下沫子。

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辉牛小姐

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