「DIY美食」玉米面发糕

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 10:21

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主料

• 玉米面 ：500
• 小麦面粉 ：500

辅料

• 金丝小枣 ：适量
• 安琪酵母 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备粗玉米面
• 第二步
  2.玉米面用开水烫一下，放置4小时
• 第三步
  3.加同等比例的面粉1：1
• 第四步
  4.用安琪酵母和成面团
• 第五步
  5.醒发1.5小时
• 第六步
  6.准备小枣，清洗
• 第七步
  7.去核，切小块
• 第八步
  8.倒入面盆中，和均匀，上屉摊均匀，放到电磁炉上，2100瓦烧开后，转800瓦再蒸20分钟，关火放5分钟掀盖
• 第九步
  9.放在案板上

烹饪技巧

• 我用的是带玉米渣的面，所以必须用开水烫过之后，渣子才软，最少放4小时。如求松软，可加泡打粉

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