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美味橙香蛋糕
美味橙香蛋糕

美味橙香蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.15 12:40

炎炎夏日,美好的下午茶时光,有了酸甜可口的饮料,是不是还缺了一块美味的蛋糕来充实我们空落落的胃呢?橙香蛋糕,用香甜的橙子香味,唤起我们对于橙子的美好记忆,可惜的是美味的橙子,还是冬天的时候最好吃,那么在夏天,一块橙子蛋糕就不可或缺了。

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主料

辅料

  • 盐 :1小撮
  • 朗姆酒 :15ml
  • 无盐黄油 :30
  • 鸡蛋2个
  • 细砂糖 :80

具体步骤

  • 美味橙香蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.第一个橙子,用擦丝器或刨刀把黄色表皮擦下来。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.第二个橙子切开,果肉吃掉,用小刀切除果皮内侧白色部分,尽量切干净,只留外层黄色表皮。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.去除白色内层后的橙子表皮,切丝,再切丁。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.在处理橙子皮时可以抽空将30克无盐黄油个热水加热融化成液体,放在一边备用。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.把橙皮丁和第一个橙子的橙皮屑混合在一起,撒上80克细砂糖,搅拌均匀,静置15分钟左右,令细砂糖吸满橙子的香气。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.橙子糖和鸡蛋2个一起放入盆中,撒一小撮盐。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.用电动打蛋器搅打均匀,直到变成浓厚黏稠的状态。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.加入40克淡奶油,1大勺朗姆(没有可省略,但加了能提升风味),翻拌均匀。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.低筋面粉80克过筛加入
  • 美味橙香蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
  • 美味橙香蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.加入已经放凉了的融化成液体的黄油。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.翻拌均匀。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入铺了油纸的模具了。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.放入预热好的烤箱。160度,中层,60分钟。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.烤蛋糕时,煮一个糖浆。以下糖浆材料没写在用料里,单独准备:60毫升水+50克细砂糖+2大勺橙子挤出的汁,煮至糖全部融化。
  • 美味橙香蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.蛋糕出炉后,均匀刷上糖浆,一遍遍刷,蛋糕体会吸收掉那些糖浆。然后将蛋糕放在一边,等它彻底冷却后就能切片吃了。

烹饪技巧

  • 用锯齿刀切片比较平整,没吃完的部分,用保鲜膜或保鲜袋裹好,室温下能放三四天没问题,冷藏可保存一周以上,风味还会随着时间的推移越来越好的。

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柠檬下厨

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橙香蛋糕 橙香蛋糕
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橙香蛋糕他那味道吃起来还是非常不错的,但是你们一定要记住,我非常的喜欢自己在家里面制作这道菜的时候放上很多愿意吃的蔬菜,或者是在里面多加上一些料酒味道,吃起来真……

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