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红烧牛肉面
味道不错的红烧牛肉面
味道不错的红烧牛肉面

味道不错的红烧牛肉面

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:34

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主料

辅料

  • 料酒 ：1小勺
  • 白砂糖 ：1小勺
  • 干辣椒 ：3个
  • 姜 ：适量
  • 老抽 ：1小勺
  • 生抽 ：1小勺
  • 香叶 ：1片
  • 桂皮 ：1个
  • 蒜 ：适量
  • 青菜 ：适量
  • 草果 ：1个
  • 精盐 ：1小勺
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 味道不错的红烧牛肉面的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分，锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净
  • 味道不错的红烧牛肉面的做法图解二
    第二步
    2.锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香
  • 味道不错的红烧牛肉面的做法图解三
    第三步
    3.倒入牛腩
  • 味道不错的红烧牛肉面的做法图解四
    第四步
    4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀
  • 味道不错的红烧牛肉面的做法图解五
    第五步
    5.炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩
  • 味道不错的红烧牛肉面的做法图解六
    第六步
    6.面、配菜准备好。
  • 味道不错的红烧牛肉面的做法图解七
    第七步
    7.火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态
  • 味道不错的红烧牛肉面的做法图解八
    第八步
    8.一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可
  • 味道不错的红烧牛肉面的做法图解九
    第九步
    9.面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋 浇上牛肉和汤汁即可

烹饪技巧

  • 可以用别的面条代替

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