自制培根面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.18 06:57

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主料

• 高筋面粉 ：250
• 培根 ：60

辅料

• 干酵母 ：4
• 橄榄油 ：10
• 盐 ：3
• 水 ：130

具体步骤

• 第一步
  1.培根放在平底锅中煎一下，用厨房餐巾纸擦拭，切碎备用；
• 第二步
  2.所有材料加入面包机，启动两个和面程序，完成面团的制作。
• 第三步
  3.基础发酵45分钟，两倍；
• 第四步
  4.分割成七份，滚圆松弛静置10分钟；
• 第五步
  5.再次滚圆，温暖湿润处最后发酵，发至两倍大，中间划一刀；
• 第六步
  6.预热烤箱220度20分钟左右。

烹饪技巧

• 培根先煎一下，用厨房餐巾纸擦拭干净；面团中面粉品种不一，水分与油根据自家的情况稍微调整。

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