九层塔烧比目鱼

具体步骤

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  第一步
  1.準备主材料:比目鱼。 把比目鱼的表面鳞片和黏膜稍微用刀子刮一下、然后洗净备用。
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  第二步
  2.準备辅佐料有：蒜头、薑、朝天椒、九层塔、柴鱼酱油、酱油、清酒。 先把蒜头、薑、切片。九层塔、朝天椒洗净、备用。
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  第三步
  3.把平板锅加热后、加入适量的油、放入比目鱼、中火煎。
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  第四步
  4.煎到鱼肉半面熟后、轻轻的翻面。此时把蒜头、薑片、朝天椒、放入锅子边、和鱼一起继续煎。
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  第五步
  5.中途加入胡椒粉压味。
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  第六步
  6.鱼煎到八分熟后、加入清酒、柴鱼酱油、和稍為适量的一般酱油、转中小火、盖上锅盖烧。
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  第七步
  7.中途放入九层塔、再盖上锅盖继续烧。
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  第八步
  8.等汤汁缩汁后、就可以熄火装盘了。