爆炒卤肠头

具体步骤

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  第一步
  1.把大肠头处理干净后放入压力锅。
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  第二步
  2.放入大料，姜蒜和陂皮。
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  第三步
  3.调入适量老抽，开火煮10分钟。（因为肠洗过后有很多水份，所以不用放水就可以了）
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  第四步
  4.煮好的大肠头放凉切小段。
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  第五步
  5.切好姜葱蒜及青椒。
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  第六步
  6.热锅放少许油润锅，把大肠头下锅煸炒出油。
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  第七步
  7.大肠头表面炒至焦黄时把葱姜蒜下锅。
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  第八步
  8.把青椒也加入锅中。
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  第九步
  9.调入适量生抽。
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  第十步
  10.加入适量盐大火炒匀至青椒断生即可。