自制琥珀桃仁

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.20 12:25

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主料

• 核桃仁 ：200

辅料

• 黄油 ：15
• 蜂蜜 ：50

具体步骤

• 第一步
  1.将核桃焯水3分钟，去除涩味，捞出后在冷水里过凉。
• 第二步
  2.核桃沥水，用厨房纸吸干水分，放入预热好的烤箱，中层、160度、13分钟。
• 第三步
  3.将黄油和蜂蜜用小火加热至金黄冒大泡，立即倒入核桃，使每一颗核桃都能均匀沾上糖浆，最后可以撒一些熟的芝麻，会更香。

烹饪技巧

• ◎核桃先用开水焯一下，可去除涩味，过冷水能让核桃口感更香脆。◎炒糖料时，也可换成水和糖，或食用油和糖，但是黄油和蜂蜜色泽更好、香味更足，而且还不会太粘。

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