在家做的红烧鸡

具体步骤

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  第一步
  1.主料：三黄鸡 辅料：植物油、盐、花椒粒 姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖
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  第二步
  2.把三黄鸡收拾干净切块
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  第三步
  3.用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上
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  第四步
  4.把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段
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  第五步
  5.热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火
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  第六步
  6.等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色
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  第七步
  7.下鸡块
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  第八步
  8.把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味
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  第九步
  9.加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会
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  第十步
  10.加水大火烧开
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  第十一步
  11.转中火烧到鸡块熟透
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  第十二步
  12.大火收汁尝味即可