让人怀念的老式面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.先制作老面：高筋面粉210克、低筋面粉90克、细砂糖30克、酵母6克、水240克混合揉均匀，放冰箱一晚；第二天拿出来，再加上高筋面粉210克、低筋面粉90克、细砂糖90克、盐10克、奶粉30克、蛋90克、水50克、黄油72克，混合，揉匀。
  更多详情
• 
  第二步
  2.一定要充分揉搓。
• 
  第三步
  3.加入融化后的黄油，再揉，揉出扩展筋膜。
• 
  第四步
  4.这样就可以了，然后放进一个干净容器里发酵。
• 
  第五步
  5.等到发酵成两倍大的时候，就可以了，这是放入前的照片。
• 
  第六步
  6.这是发酵好后的照片。
• 
  第七步
  7.然后用手整形，放入盒子里，放进烤箱，进行二次发酵。
• 
  第八步
  8.等到涨到８分满时，就可以刷上蛋液，放进预热170度的烤箱，烤30分钟左右。
• 
  第九步
  9.烤好后的成品。