美味的外婆红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。
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  第二步
  2.准备好辅料。
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  第三步
  3.把焯好的方肉放入锅中，再依次放入大葱、姜、八角、桂皮香叶、冰糖，倒入花雕酒。
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  第四步
  4.红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。
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  第五步
  5.鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳。
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  第六步
  6.锅里倒油烧至6～7成热，下入鹌鹑蛋油炸。
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  第七步
  7.鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。
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  第八步
  8.炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀。
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  第九步
  9.大火加热收一下汤汁即可。
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  第十步
  10.别看很肥很油腻的样子，其实入口一点都不油腻呢。。。