口舌生香的琥珀核桃

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:35

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主料

• 核桃 ：500

辅料

• 绵白糖 ：200
• 大料 ：1个
• 芝麻 ：10
• 饴糖 ：1汤勺
• 水 ：小半碗
• 花椒 ：10粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅中烧开水把花椒、大料放锅中，然后放进剥好的核桃仁煮2—3分钟后
• 
  第二步
  2.捞出用厨房纸吸干水份
• 
  第三步
  3.烤箱200度，上下火预热5分钟后，将核桃仁放入烤入烤箱，中上层烤15分钟
• 
  第四步
  4.炒锅中加入半碗清水，倒入白糖小火火炒，不用搅拌
• 
  第五步
  5.看糖浆熬制颜色变黄时加入饴糖，然后关火
• 
  第六步
  6.将核桃仁和芝麻倒入锅中翻炒均匀，放凉再吃

烹饪技巧

• 爱唠叨：1、煮的过程是去涩味的关键不可少；2、熬糖开始是大火，也不必去搅拌它，等糖开始冒泡的时候转小火，颜色发黄的时候加入饴糖，这样做出来的琥珀核桃即便是凉了也不会沾到一起打不开哦。

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