葡式蛋挞（家庭版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:35

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主料

• 蛋挞皮 ：4个
• 蛋黄 ：1个

辅料

• 牛奶 ：30
• 淡奶油 ：35
• 低筋面粉 ：4
• 细砂糖 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原材料
• 
  第二步
  2.蛋黄和细砂糖充分搅拌，使糖完全融化，加入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
• 
  第三步
  3.加入奶油，搅拌均匀
• 
  第四步
  4.加入牛奶搅拌均匀
• 
  第五步
  5.将挞水过筛
• 
  第六步
  6.倒入挞皮里，九分满
• 
  第七步
  7.放入烤箱中层，220度，约二十分钟，烤至蛋挞表面略有烤焦时出炉

烹饪技巧

• 1、面粉一定要混合均匀；2、挞水一定要过筛口感才细腻；

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