香飘的清蒸罗非鱼

具体步骤

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  第一步
  1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，用刀在两边鱼背处各划一刀
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  第二步
  2.洗净鱼肚子里面的那层黑膜，滤水
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  第三步
  3.切几片姜片，放入鱼肚子和表面
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  第四步
  4. 蒸锅放清水烧开，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸10分钟（时间根据鱼的大小调整）；
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  第五步
  5.关火等5分钟后取出鱼，倒去大部分汤汁，去除姜片
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  第六步
  6.将香葱切段，拍适量生姜末和蒜末，辣椒切末
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  第七步
  7.炒锅烧热，倒入适量油，加入姜蒜末和辣椒末，爆香
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  第八步
  8.转小火，加入3汤匙左右的酱油，少许盐和少许清水
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  第九步
  9.煮开后加入香葱段煮一会即可熄火
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  第十步
  10.最后淋在鱼上面即可食用