健康美食之红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料：五花肉、老抽、料酒、葱、蒜、花椒、大料、糖、盐
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  第二步
  2.冷水锅中，放入肉，倒入料酒，煮约十五分钟
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  第三步
  3.煮熟后，取出，切成约一厘米见方的肉块
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  第四步
  4.准备一锅热水！水的量，要能完全淹没红烧肉
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  第五步
  5.肉切好后，热锅中放入一点点的底油！油五成热时，放入白糖
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  第六步
  6.至焦黄！用来给肉上色
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  第七步
  7.将肉块放入，掂锅，翻炒
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  第八步
  8.翻炒几下，放入准备好的调味料，刚才的糖色，还是不够的，所以老抽加点，再上色！也可增香
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  第九步
  9.继续炒约两三分钟
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  第十步
  10.倒入准备好的热水
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  第十一步
  11.盖上锅盖，中小火煮半个小时