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家常菜子姜肉丝
家常菜子姜肉丝

家常菜子姜肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.26 09:42

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主料

  • 里脊肉 :300
  • 子姜 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 芹菜适量
  • 淀粉适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 红椒 :适量

具体步骤

  • 家常菜子姜肉丝的做法图解一
    第一步
    1.食材洗净备用
  • 家常菜子姜肉丝的做法图解二
    第二步
    2.肉切丝
  • 家常菜子姜肉丝的做法图解三
    第三步
    3.用1勺生抽与少许料,少许盐,重量淀粉腌渍5分钟
  • 家常菜子姜肉丝的做法图解四
    第四步
    4.芹菜洗净去叶,切成小段
  • 家常菜子姜肉丝的做法图解五
    第五步
    5.子姜切丝,红椒去蒂去籽切丝,蒜切末
  • 家常菜子姜肉丝的做法图解六
    第六步
    6.锅内下油至8成熟,入蒜片爆香
  • 家常菜子姜肉丝的做法图解七
    第七步
    7.随后将肉丝倒入滑炒至断生
  • 家常菜子姜肉丝的做法图解八
    第八步
    8.将肉丝拔到一边,下芹菜段炒片刻
  • 家常菜子姜肉丝的做法图解九
    第九步
    9.其次下姜丝与红椒一起炒匀,加少许盐
  • 家常菜子姜肉丝的做法图解十
    第十步
    10.将所有食材炒匀后,加少许水焖一下,放鸡精即可关火

烹饪技巧

  • 小提示:购买姜时,一定要仔细辨别姜的颜色,凡是外表微黄、白嫩且已经脱落的姜,大多是被硫磺熏烤过的,含有铅、硫、砷等有毒物质,人体过量食用就会对呼吸系统产生极大的危害,严重时甚至对肝脏和肾脏造成一定程度的伤定。

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