胡萝卜洋葱烧牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肋条肉泡冷水中，换几次水，洗净血水。
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  第二步
  2.洋葱一个，胡萝卜一个，切件备用。
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  第三步
  3.洗净血水的牛肋条肉，用厨用巾或厨用纸吸干水分。锅热后加1汤勺油，油热后放入牛肉条煎封表面。一面煎略黄再煎另一面。
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  第四步
  4.煎好的牛肉条取出备用。
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  第五步
  5.锅中余油爆香洋葱件。
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  第六步
  6.加入煎封好的牛肋条肉一起翻炒。
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  第七步
  7.加入镇江香醋1茶勺，料酒1茶勺，老抽1茶勺，及适量的热水，使热水淹没过牛肋条肉，大火煮开撇去浮沫，再转中小火。
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  第八步
  8.盖锅盖焖煮约1小时。
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  第九步
  9.1小时后，加入生抽2茶勺，冰糖50g，继续焖煮。
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  第十步
  10.当牛肋条肉熟烂后（可以用筷子轻易扎穿），再加入胡萝卜块，适量盐调味，继续焖煮30分钟。
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  第十一步
  11.最后，开大火收干汤汁，即完成。