最爱的红烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材，排骨剁成小块在清水泡一下。
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  第二步
  2.葱切段、姜和蒜切片。
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  第三步
  3.排骨凉水下锅，水量没过排骨，加几滴料酒，不加盖大火煮开。
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  第四步
  4.捞出，用热水冲净血沫，沥水备用。
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  第五步
  5. 炒锅两勺油，油七八成热后放甜面酱，小火炒至酱变色。
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  第六步
  6.把所有的配料放进去，继续小火炒至冰糖完全融化。
• 第七步
  7. 加开水大火煮开，倒入几滴老抽。
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  第八步
  8.把沥过水的排骨倒入锅中，大火煮开后转小火炖一小时左右。
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  第九步
  9.吃的时候把肉盛出来，汤可以继续利用。 此方法同样可以用来做红烧肉、红烧鸡爪、红烧牛肉、红烧鱼等等。