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石耳炒鸡蛋
石耳炒鸡蛋

石耳炒鸡蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.23 09:08

石耳炒鸡蛋的味道鲜美,色泽鲜丽,具有养阴润肺,明目解毒的作用,还能有助修复损伤的肝脏组织,促进细胞再生,提高免疫力,延缓衰老,最是适合老人的养生保健佳肴。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 盐 :适量
  • 白糖 :1g
  • 葱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 石耳炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.干石耳清水浸泡。
  • 石耳炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打散,葱切碎。
  • 石耳炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.锅中水烧开放入石耳焯烫过凉。
  • 石耳炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟。
  • 石耳炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.然后加入葱花和石耳翻炒。
  • 石耳炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.加入盐,糖调味。
  • 石耳炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 石耳干制品,用时需先用沸水,加少许盐泡发,泡软后轻轻揉搓,将细沙除净。然后磨去背面毛刺,以免口感糙涩。

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