「家有大厨」糖醋里脊

具体步骤

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  第一步
  1.里脊切小指粗般长条。
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  第二步
  2.加入盐、料酒、少许白糖搅拌均匀，腌制片刻。
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  第三步
  3.准备料汁：番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精、清水拌匀，备用。
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  第四步
  4.鸡蛋打散在干净碗里。
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  第五步
  5.腌制过的里脊肉加入蛋液再次拌匀。
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  第六步
  6.把肉条夹出放入干淀粉中均匀裹满淀粉。
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  第七步
  7.油锅烧至7成热放入肉条炸制，肉条发白捞出。
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  第八步
  8.接着再次复炸一遍，肉条金黄捞出沥油备用。
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  第九步
  9.炒锅热油，爆香姜葱蒜。
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  第十步
  10.加入调好的料汁。
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  第十一步
  11.炒至出香，淋入水淀粉勾薄芡。
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  第十二步
  12.倒入肉条快速翻炒。
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  第十三步
  13.加黑芝麻继续快速翻炒。
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  第十四步
  14.肉条均匀沾裹汤汁关火，出锅。