「家有大厨」戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.用蛋清分离器，把蛋清放在打蛋盆里，开始的时候放入20克白糖
• 第二步
  2.蛋白里一共需要60克白糖，分三次等量加入，不过我觉得没有多大区别。。
• 第三步
  3.搅拌到一半的时候放入20克白砂糖
• 第四步
  4.搅拌好的厚厚的蛋白
• 第五步
  5.蛋黄放在另外一个碗里，放入20克白糖，
• 第六步
  6.放入色拉油和橙汁，搅拌均匀
• 第七步
  7.最后放入过筛的低筋粉，过筛很重要哦，不然不能够搅拌均匀，没有颗粒
• 第八步
  8.把打发好的蛋白放在蛋黄液里面，只放入一半，就可以开始翻拌
• 第九步
  9.要翻拌均匀，不能用搅的。同时烤箱开始预热145度
• 第十步
  10.把刚才混合好的倒入剩下的蛋白里面，一起翻拌均匀
• 第十一步
  11.大约这个程度就可以
• 第十二步
  12.倒入蛋糕模具里面，不平不要紧，烤的时候就会平的。放入预热好的烤箱里面，定时40分钟 160度。
• 第十三步
  13.大约烤了20分钟不到的样子，就长很高
• 第十四步
  14.我盖了锡纸，有点早，应该等蛋糕硬一点再盖。
• 第十五步
  15.好啦，时间一到就熟了，就是表面有点丑，可以非常美味呢！