正宗韭黄肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.21 05:42

这款韭黄肉丝属于川菜系列，特别好吃，可以算是一款名菜，是由韭黄和肉丝制作而成的，韭黄吃了对身体健康帮助很大，肉丝最好选用瘦肉作为原材料，这样做出来的韭黄肉丝不会太油腻，老少皆宜的一款食材，深受人们喜欢，推荐常吃的一道家常菜，不错的选择

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主料

• 猪肉 ：350
• 韭黄 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 泡椒 ：适量
• 油 ：适量
• 嫩姜 ：50
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉丝和上淀粉腌几分钟
• 
  第二步
  2.将肉丝拌匀
• 
  第三步
  3.韭黄洗净
• 
  第四步
  4.韭黄切成段，嫩姜切成丝
• 
  第五步
  5.锅里油烧热
• 
  第六步
  6.下豆瓣、泡椒、肉丝一起大火炒
• 
  第七步
  7.下韭黄一起炒，再放盐，炒熟就起锅

烹饪技巧

• 炒肉丝时最好还是要把肉丝用淀粉腌制一下，这样的肉更细嫩哦。

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韭黄肉丝

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包含食材

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