肉炒笋是一道家庭常见的美味，味道香嫩可口，非常开胃。制作前注意猪肉用干淀粉先腌一下，会更滑嫩，笋用水煮过更脆。笋含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、人体必须的胡萝卜素、维生素B、C、E、钙、磷、铁等营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。
春笋有涩味，开水煮一段时间之后可以将涩味有效去除。
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笋
五花肉
相望厨海
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