简单易做的水煮肉片

具体步骤

• 第一步
  1.准备原材料，里脊肉切片，大白菜洗净，白菜帮子用刀切斜片，叶子用手撕大片（后来粉条没用）
• 第二步
  2.用淀粉、鸡蛋、姜、料酒、盐将肉抓匀，腌15分钟入味
• 第三步
  3.葱姜、蒜剁碎
• 第四步
  4.起油锅，放入干辣椒和花椒，用中火炸至棕红色，捞出
• 第五步
  5.将捞出的干辣椒和花椒剁碎待用
• 第六步
  6.放入大白菜，炒至段生
• 第七步
  7.那炒好的大白菜铺在碗底
• 第八步
  8.另起油锅，将葱姜蒜炸香
• 第九步
  9.放入两大匙豆瓣酱，炒出红油
• 第十步
  10.加入肉汤，煮沸
• 第十一步
  11.将腌好的肉放入锅内，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。将肉片和汤倒入碗内。
• 第十二步
  12.最后将剁碎的花椒末洒在上面。其实最后还有一部，用干净的锅子，放油，烧至9成热，将油均匀的倒在肉片上才算完工。我怕油太多，最后一部省了。