甘脆的牛奶排包

具体步骤

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  第一步
  1.中种的全部材料混合，搅拌在一起即可。 室温发酵至3倍大。
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  第二步
  2.把中种面团撕成小块，除黄油外的全部材料和中种面团混合
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  第三步
  3.揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段，顺势醒发10分钟。
• 第四步
  4.在面包机揉面时，可以取一小团出来检测，如能拉出薄膜即可停止揉面程序，也可以手工揉，能拉出大片薄膜方可，如图示。
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  第五步
  5.取出后排气，平均分割成6份，滚圆后擀成椭圆形卷起，收口捏紧后，搓成约15cm长的条.
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  第六步
  6.入烤箱进行第二次发酵，40-50分钟，发酵结束后表面刷上全蛋液。
• 第七步
  7.烤箱预热180度，中层上下火20-25分钟（具体时间根据各人烤箱温度调整）
• 第八步
  8.排包烤好啦~~~美美的来享受享受吧~~