家常菜拌猪耳

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.30 06:34

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主料

• 猪耳朵 ：1个

辅料

• 葱 ：20
• 芹菜叶 ：20
• 蒜 ：4个
• 香油 ：25
• 盐 ：少许
• 醋 ：适量
• 鸡精 ：10
• 酱油 ：30
• 花椒粉 ：2
• 白糖 ：适量
• 辣椒油 ：50
• 芝麻 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪耳朵刮洗干净
• 
  第二步
  2.用开水焯一下，再放入锅里煮熟
• 
  第三步
  3.捞出后用冷开水漂起
• 
  第四步
  4.葱切末，芹菜（可以不切）.蒜切末
• 
  第五步
  5.葱.蒜.芹菜叶.酱油.辣椒油.花椒油.香油.糖芝麻.醋调成汁
• 
  第六步
  6.将猪耳朵切成大片
• 
  第七步
  7.倒入调好的汁拌匀
• 
  第八步
  8.装盘即可

烹饪技巧

• 猪耳朵要切的薄一些才好吃哦，煮熟的时候捞起来放在凉开水了冷起这样才好切

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拌猪耳

17

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包含食材

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• 小葱
• 黄瓜

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