小绵羊面包

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.01.09 09:34

三文鱼饼，香，脆，美味佳肴，让你口齿留香。层次分明、橙红肉香的新鲜三文鱼切丝入上盐、葱碎、鸡蛋的咸香味，均匀的敷上面包糠，放入油中煎炸至双面金黄色，酥脆鱼渣掉香，口感双手点赞，请大口吃起来，就要过足瘾！

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主料

• 高筋面粉 ：200g
• 低粉 ：46g

辅料

• 黄油 ：50g
• 白糖 ：60g
• 干酵母 ：1/2匙
• 盐 ：1g

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊毛：黄油软化后完全打发，加入糖拌匀后筛入低粉，用手轻搓即可（做羊毛的颗粒稍微大点）
• 
  第二步
  2.将面团揉到扩展阶段温暖处发酵至2.5倍大，排气后分割成7份滚圆松弛15分钟
• 
  第三步
  3.将松弛好的面团擀圆，切掉一角，用切下来的面分成大小4份，分别做耳朵尾巴和双脚
• 
  第四步
  4.尾巴和双脚 用手在耳朵中间压一下（防止发酵时变形），放入烤盘，和一杯热水一同在密封环境下发酵至2倍大
• 
  第五步
  5.将发酵好的面团表面刷全蛋液，均匀的撒上“羊毛”，入炉烤制，出炉后用软质巧克力笔画上眼睛

烹饪技巧

• 刚开始制作比较困难，多做几次就好看了！

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小绵羊面包

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