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酥嫩炸藕合
酥嫩炸藕合

酥嫩炸藕合

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

  • 精肉馅 :500
  • 500
  • 洋葱半个

辅料

具体步骤

  • 酥嫩炸藕合的做法图解一
    第一步
    1.葱姜切碎放入肉馅中,再放入适量盐、料、胡椒粉,食用油;
  • 酥嫩炸藕合的做法图解二
    第二步
    2.洋葱切丁,加入肉馅中搅拌;
  • 酥嫩炸藕合的做法图解三
    第三步
    3.藕削皮,洗净,切成如图所示的薄片,最下方不能断开,不然炸的时候容易散
  • 酥嫩炸藕合的做法图解四
    第四步
    4.将肉馅放入切好的藕片中,将鸡蛋打入盘中,放少许水,边搅拌边加面粉;
  • 酥嫩炸藕合的做法图解五
    第五步
    5.将夹了肉的藕片裹上面糊糊,放入锅中油炸,炸制金黄色捞出即可。

烹饪技巧

  • 1、面糊糊不能太稀,不然藕上沾的面糊太少炸出来比较硬,如果喜欢吃软的,就把面糊弄得稠一些即可;2、油炸时,切记用中火,不然容易炸胡;3、制作面糊糊时,可加入少许盐,吃起来更有嚼劲;4、洋葱可以不加,我是为了让儿子多吃些蔬菜所以加了洋葱,口感也很好。

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