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萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶,有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空,湖南称为“窖萝卜,全株阴干,治肠炎、痢疾良效,越陈越好。(清异录》载:“其家自先世多留带茎萝卜,悬之檐下,有至十余年者;每至夏秋有病痢者,煮水服之,即止。愈久者愈妙。”
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每次一到秋天,大量的萝卜就开始上市了。俗话说的好,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。但是很多人都不知道萝卜的缨儿营养非常丰富,其实很多人都很少用萝卜缨做菜,我奶奶……
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