口感好的麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.将豆腐切小块，加水放进锅煮开。
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  第二步
  2.水煮开了，加入小半勺盐里面。
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  第三步
  3.接着倒入水淀粉里面。
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  第四步
  4.然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。
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  第五步
  5.另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。
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  第六步
  6.这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。
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  第七步
  7.猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。
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  第八步
  8.然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。
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  第九步
  9.肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。
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  第十步
  10.煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。
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  第十一步
  11.接着倒入1碗水里面煮开。
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  第十二步
  12.然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。
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  第十三步
  13.煮好后，加入1小勺糖提味。
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  第十四步
  14.再加入水淀粉里面。
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  第十五步
  15.最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。