口感好的萝卜焖牛腩

具体步骤

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  第一步
  1.牛沙腩泡水中浸去肉水,沙腩没有什么肥肉,脂肪也少,适合老人及小盆友吃
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  第二步
  2.白萝卜去皮后切成块备用
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  第三步
  3.辅料洗干净,姜切片,葱切段,分开葱白及葱尾,蒜去衣备用
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  第四步
  4.将牛腩捞起,放入姜片煮开的水中飞水,捞去血沫
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  第五步
  5.将飞水后的牛腩放少冷水中,洗去血沫及油.....然后捞出备用
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  第六步
  6.将捞出晾干水的牛腩切块...并准备好酱汁
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  第七步
  7.在小碗中放入适量的油,盐,冰糖,蒸鱼豉油,草菇老抽,蚝油,柱侯酱,将所有拌匀,试味,比平时烧菜的口味要咸一点,备用
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  第八步
  8.锅里热油,放入姜片及葱白爆香,放入牛腩,炒干一下水,然后放入刚才准备好的酱汁,再炒一下,让颜色均匀,然后放入一点水,加盖煮开
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  第九步
  9.将煮开的牛腩放入压力锅,加入陈皮,辣椒干,蒜,葱白,大火煮开后,再小火压十五分钟后关火,开盖后加入切好的白萝卜再压十分钟
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  第十步
  10.开盖后,倒出压好的萝卜及牛腩,上锅加入葱段,然后就可以上碟了....暖洋洋的秋冬,香味扑鼻的牛腩,清甜的萝卜,就这个菜,能吃上两碗白饭哦