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「DIY美食」牛奶吐司
「DIY美食」牛奶吐司

「DIY美食」牛奶吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

辅料

  • 白糖 :25
  • 酵母 :4
  • 黄油30
  • 盐 :3

具体步骤

  • 「DIY美食」牛奶吐司的做法图解一
    第一步
    1.把除黄油外,全部原料放厨师机的搅拌盆里面,按一档开始搅拌,搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌。
  • 「DIY美食」牛奶吐司的做法图解二
    第二步
    2.当面团揉到面筋扩展开了,就可以加室温软化的黄油了,后继续让厨师机揉面,大约需要20分钟。
  • 「DIY美食」牛奶吐司的做法图解三
    第三步
    3.当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。
  • 「DIY美食」牛奶吐司的做法图解四
    第四步
    4.揉圆,在盆里进行第一次发酵。
  • 「DIY美食」牛奶吐司的做法图解五
    第五步
    5.发酵至两三倍大,用食指按坑不反弹为发酵完成,将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。
  • 「DIY美食」牛奶吐司的做法图解六
    第六步
    6.把面团擀成牛舌饼状,卷起来,再重复一次。
  • 「DIY美食」牛奶吐司的做法图解七
    第七步
    7.依次做好。
  • 「DIY美食」牛奶吐司的做法图解八
    第八步
    8.放入吐司模中进行第二次发酵。
  • 「DIY美食」牛奶吐司的做法图解九
    第九步
    9.至两倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻。
  • 「DIY美食」牛奶吐司的做法图解十
    第十步
    10.烤箱预热180度,将吐司盒放在倒数第一层,180度烤30分钟。

烹饪技巧

  • 上色后记得加盖锡纸哦。

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