鲜甜香酥肉饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 02:11

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主料

• 小麦面粉 ：250
• 猪肉末 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 香菜 ：3棵
• 酱油 ：适量
• 大葱 ：1根

具体步骤

• 
  第一步
  1.用温水和面，软度适中，加盖醒10-15分钟
• 
  第二步
  2.醒面的过程中将馅料做好（某我偷懒买的绞好的），加入切碎的葱、姜、香菜，依据个人口味加入适量的盐、酱油
• 
  第三步
  3.将肉馅搅拌均匀，尝一下咸度
• 
  第四步
  4.将面切成合适的剂子，擀平（忘记照了），如图填入肉馅，因为我的锅很小，所以只做了5层的~
• 
  第五步
  5.叠好后用擀面杖压平
• 
  第六步
  6.锅中放油，适当翻面（我的锅用了大概15分钟呢~所以这个不参考），香酥的肉饼就成功啦~

烹饪技巧

• 醒面之后达到面拿出来不粘碗不粘手就算成功啦~肉饼叠好后一定不要用擀面杖去擀，要用压的，否则馅就出来了~

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香酥肉饼

15

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酥脆的千层外皮甘香可口，配上咸咸的牛肉馅一口咬下去肉汁四溅。那感觉十分爽快，香酥肉饼做法虽然不复杂，但是极讲究技巧，尤其是酥皮。稍有不慎酥皮就会变成普通的面皮，……

包含食材

• 玉米面
• 牛肉

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