主料
- 鸡 ：1只
- 羊肚菌 ：100g
羊肚菌汽锅鸡是非常有营养的一道菜，寒冬季节首选，主料是鸡以及羊肚菌，辅料是油、葱还有大蒜，鸡肉是人们食用的主要肉类之一，鸡肉比猪肉的肉质要嫩，而且所含脂肪要少，葱蒜微辣，鸡肉鲜美，多吃还可以增强身体免疫力，补充人体蛋白质，可口美味。
泡羊肚菌很有技巧，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用。
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