甘脆的红烧五花肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.10 05:11

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主料

• 五花肉 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 生姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 大料 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把五花肉洗净后切块。
• 
  第二步
  2.凉水上锅放入五花肉，姜片，大火煮开后放些料酒，盛出。
• 
  第三步
  3.稍放点油，煸香姜片、大料。放料酒去腥。
• 
  第四步
  4.放点醋。
• 
  第五步
  5.放生抽和老抽。
• 
  第六步
  6.放盐和糖。
• 
  第七步
  7.放超过肉的开水。大火煮开后改小火慢炖。
• 
  第八步
  8.等五花肉酥烂时撒上葱花即可。

烹饪技巧

• 五花肉用凉水下锅焯一下。

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