家常木耳汤

具体步骤

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  第一步
  1.将干木耳泡发，中间最好换几次水，最后反复冲洗干净。 注：最好不要食用新鲜木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物质，人吃了后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，而干木耳在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前浸泡、冲洗，才能最大限度除掉有害物质。
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  第二步
  2.准备好排骨汤。或其它高汤，也可用水代替。
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  第三步
  3.备好配菜：西红柿、蒜和葱。
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  第四步
  4.将配菜切好备用。
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  第五步
  5.锅热倒油，油热下切好配菜。
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  第六步
  6.炒变色加盐调味。
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  第七步
  7.西红柿炒出汁将木耳倒下去关火，翻拌两下就可以了。注：木耳易炸锅，因此关火就着热锅翻拌就可以了。
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  第八步
  8.将炒倒的菜倒到小砂锅。
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  第九步
  9.大火煮开，转中火煮5分钟就好了。